パエリアの歴史
上巻が荒野で育つ羊と山羊の話でしたが、下巻は海の幸がメインです。

スペイン料理と言えばパエリアだけど、魚介のイメージで漁師さんが起源かと思いきや、湖畔で生まれた料理だそうです。バリエーションは豊富だけど、サフランは欠かせないようですね。いくつか写真がのってるけどどれも美味しそう。

ウナギは日本でもポピュラーだけど、料理法はずいぶん違う。クロマグロはスペインではどうやって食べるんでしょうね。同じ魚介国なだけに、和食と比べながら見ていくのも面白い。

料理を中心にもちろん簡単な作り方や食べてみてどうだったって話もあるけれど、背景になるスペイン人気質や気候といった土地にも触れた奥が深いグルメ話だった。